Unsere Familie hat schon immer
Thunfischpizza gemocht. Seit ich vegan lebe, dachte ich darauf verzichten zu
müssen. Umso größer war meine Freude als ich beim Maran Vegan den Veggie Tuna
von Vantastic Foods gefunden habe. Da musste ich mich doch sofort ans Werk
machen und siehe da auch mein härtester Kritiker - mein Ehemann - war vom
Ergebnis restlos überzeugt. Hier also das Rezept:
Zutaten:
Pizzateig:
500 g Mehl
1 Würfel Germ
1/4 l lauwarmes Wasser
1 gestrichener EL Salz
1 TL Zucker
gut 2 EL Olivenöl
Paradeissauce:
500 ml passierte Paradeiser
gut 2 EL Paradeismark
1 großzügige Prise Zucker
Salz
Pfeffer
1 Spritzer wirklich guter veganer Balsamico-Essig
ganz viel getrocknete italienische Kräuter
1 große Zehe gehackter Knoblauch
etwas Olivenöl
Belag:
ca. 1/2 Packung Veggie Tuna von Vantastic Foods
Wilmersburger Pizzaschmelz nach Geschmack
Kapern
Oliven
6 bis 8 Champignons
1 große rote Zwiebel
getrockneter Oregano
Zutaten:
Pizzateig:
500 g Mehl
1 Würfel Germ
1/4 l lauwarmes Wasser
1 gestrichener EL Salz
1 TL Zucker
gut 2 EL Olivenöl
Paradeissauce:
500 ml passierte Paradeiser
gut 2 EL Paradeismark
1 großzügige Prise Zucker
Salz
Pfeffer
1 Spritzer wirklich guter veganer Balsamico-Essig
ganz viel getrocknete italienische Kräuter
1 große Zehe gehackter Knoblauch
etwas Olivenöl
Belag:
ca. 1/2 Packung Veggie Tuna von Vantastic Foods
Wilmersburger Pizzaschmelz nach Geschmack
Kapern
Oliven
6 bis 8 Champignons
1 große rote Zwiebel
getrockneter Oregano
Zubereitung:
Zuerst den Pizzateig folgendermaßen zubereiten:
Ein Dampfl ansetzen indem man die Germ in etwa 100 ml lauwarmen Wasser gemeinsam mit den TL Zucker auflöst. Das Wasser darf dabei weder zu warm, noch zu kalt sein.
Dann das Mehl mit dem Salz, dem Öl und dem Dampfl, sowie den restlichen 150 ml lauwarmen Wasser in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen mit einem feuchten Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
Nach dem Rasten in zwei gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Oberfläche in zwei Pizzen ausrollen.
Während der Pizzateig geht die Paradeissauce zubereiten indem man einfach die passierten Paradeiser mit den angegebenen Zutaten, bis auf das Olivenöl einkochen lässt. Danach auskühlen lassen und das Olivenöl unterrühren.
Sobald die Pizzen auf dem Blech sind den Pizzateig mit der Paradeissauce bestreichen. Darauf den Wilmersburger Pizzaschmelz nach Geschmack und Gusot direkt darauf verteilen. Dann Kapern und halbierte Oliven nach Geschmack darauf verteilen. Den Veggie Tuna fein zerpflücken und ebenso auf den beiden Pizzen verteilen. Ich habe übrigens ca. eine halbe Packung für meine zwei Pizzen benötigt. Wer aber mehr nehmen will, kann das natürlich auch tun. Danach die Champignons fein schneiden und darauf verteilen und die Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen. Zu guter Letzt dann noch alles mit gerebelten getrocknetem Oregano bestreuen und ab in den Ofen. Ich muss gestehen, dass ich bei meinem Miele-Backrohr ein sensorgesteuertes Programm dafür habe, welches ich immer verwende, aber ich denke ca. 15 bis 20 Minuten bei einem auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr sollten das gleiche Ergebnis erzielen.
Zuerst den Pizzateig folgendermaßen zubereiten:
Ein Dampfl ansetzen indem man die Germ in etwa 100 ml lauwarmen Wasser gemeinsam mit den TL Zucker auflöst. Das Wasser darf dabei weder zu warm, noch zu kalt sein.
Dann das Mehl mit dem Salz, dem Öl und dem Dampfl, sowie den restlichen 150 ml lauwarmen Wasser in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen mit einem feuchten Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
Nach dem Rasten in zwei gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Oberfläche in zwei Pizzen ausrollen.
Während der Pizzateig geht die Paradeissauce zubereiten indem man einfach die passierten Paradeiser mit den angegebenen Zutaten, bis auf das Olivenöl einkochen lässt. Danach auskühlen lassen und das Olivenöl unterrühren.
Sobald die Pizzen auf dem Blech sind den Pizzateig mit der Paradeissauce bestreichen. Darauf den Wilmersburger Pizzaschmelz nach Geschmack und Gusot direkt darauf verteilen. Dann Kapern und halbierte Oliven nach Geschmack darauf verteilen. Den Veggie Tuna fein zerpflücken und ebenso auf den beiden Pizzen verteilen. Ich habe übrigens ca. eine halbe Packung für meine zwei Pizzen benötigt. Wer aber mehr nehmen will, kann das natürlich auch tun. Danach die Champignons fein schneiden und darauf verteilen und die Zwiebel halbieren, in feine Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen. Zu guter Letzt dann noch alles mit gerebelten getrocknetem Oregano bestreuen und ab in den Ofen. Ich muss gestehen, dass ich bei meinem Miele-Backrohr ein sensorgesteuertes Programm dafür habe, welches ich immer verwende, aber ich denke ca. 15 bis 20 Minuten bei einem auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr sollten das gleiche Ergebnis erzielen.
Dazu habe ich noch eine große Schüssel Salat, bestehend aus Rucola, grünem Salat und Radieschen mit einer pikanten Vinaigrette serviert und mein Mann, der vorher so gar nicht begeistert von der Idee des falschen Thunfischs war, hat gut ein halbes Blech verspeist :-)
